Komentargayahidup (jurnalbesuki.com) - Menyimpan bumbu dapur atau bumbu untuk masakan didekat kompor memang terkesan praktis dan mudah dijangkau. Bahan yang paling sering ada dikekat kompor biasanya sejenis empon-empon atau bumbu kering agar mudah diambil ketika diperlukan.
 |
| Foto: Bumbu masak sebaiknya tidak ditaruh dekat kompor(dok.kompas) |
Namun ternyata kebiasaan itu tidak boleh diteruskan lagi. karena ternyata akan sangat berpengaruh buruk terhadap kualitas barang-barang bumbu dapur yang diletakkan didekat kompor atau pengapian.
Sebagaimana dilansir kompas, terdapat panduan untuk meletakkan bumbu atau bahan memasak didapur dan tidak boleh diletakkan didekat kompor. Bagaimana cara yang baik dan benar? mari kita simaka penjelasan berikut.
Pengaruh Terhadap Bumbu Yang Ditaruh Dekat Kompor
Efek yang akan terjadi jika bumbu dapur ditaruh didekat kompor menurut Lori Bogedin yang merupakan Chef sekaligus ahli kuliner dan Pennsyvania akan mengurasi rasa masakan.
"Panas yang ditimbulkan dapat menurunkan bahan kimia yang berbeda dan minyak esensial yang memberikan rasa dan wewangian pada rempah-rempah. Dan rasa kehilangan kekuatannya saat komponen kimia ini mulai rusak," ujar Lori menjelaskan.
Selaras dengan penjelasan chef Lori, chef Nadia Charif RD seorang ahli diet terdaftar dan penasihat kesehatan Coffeble juga mencatat bahwa banyak bumbu dapur yang merupakan biji yang digiling dan bukan utuh.
Dalam biji yang ditumbuk ini, apabila terkena panas maka bumbu ini akan terasa tengik. Menyimpan bumbu dekat kompor atau matahari bisa mempengaruhi kualitas bumbu.
Tips cara menyimpan bumbu dapur yang benar
Selain jauhkan dengan tempat yang menyalurkan panas seperti kompor dan sinar matahari secara berlebihan. Kamu juga perlu memperhatikan wadah yang digunakan.
Wadah dengan bahan dasar plastik bisa menyebabkan racun berkembang dalam bumbu saat terkena pasar.
Selanjutnya, pastikan kamu juga membuang bumbu yang dirasa sudah berbau tengik dan berjamur. Jangan biarkan, kamu membiarkan bumbu terlalu lama pada wadah dan tidak memperhatikan kualitas bumbu yang semakin buruk.
Cuaca Indonesia yang tropis dan lebih banyak mendapatkan sinar matahari membuat rumah cenderung lebih mudah panas. Maka dari itu, pastikan kamu menyimpan rempah-rempah bumbu di lemari es.(kompas/hans)