Komentar
jurnalbesuki.com - Trend pengobatan kembali kealam saat ini sedang mengemuka menyusul peningkatnya kesadaran bahwa obat-obatan berbasis bahan kimia ternyata menyimpang masalah jika dikonsumsi dalam tempo lama.
Kini hadir satu alternatif yang ditawarkan untuk pengidap penyakit tekanan darah dan kolesterol. Bawang hitam yang dipasar banyak disebut Black Garlic memilii khasiat luar biasa untuk menyembuhkan penyakit tekanan darah dan kolesterol.
Fakta tersebut muncul berdasarkan kesimpulan sebuah penelitian terbaru, yang hasilnya dimuat dalam Nutrients.
Disebutkan, para responden mengonsumsi 250 miligram bawang hitam selama enam minggu.
Hasilnya, mereka mengalami penurunan tekanan darah diastolik yang signifikan dibandingkan dengan kelompok kontrol, terutama pada kalangan pria.
"Bawang hitam telah lama dianggap sebagai makanan lezat dan komponen integral dari diet Asia, serta alat untuk menjaga kesehatan." Demikian kata Alberto Espinel, Jurubicara Pharmactive, sebuah perusahaan biotek yang memproduksi ekstrak bawang hitam. "Bukti empiris terungkap terkait efek menguntungkan dari bawang hitam untuk kesehatan kardiovaskular," sambung dia. Bagi sebagian orang, bawang hitam bukanlah makanan yang familiar. Sebab, bawang hitam adalah bawang hasil fermentasi dari bawang putih pada kelembapan dan suhu tinggi selama beberapa minggu. Bawang hitam memiliki tekstur lembut dengan rasa manis dan sedikit asam.
Selama proses fermentasi, bawang akan mengalami beberapa perubahan biokimia.
Senyawa yang biasa ditemukan dalam bawang putih segar berkurang dan kompleks bioaktif polifenol larut meningkat secara signifikan.(kompas.com/hans)